http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/feed/? Derniers sujets Thu, 09 Oct 2008 09:19:30 GMT 10 http://illiweb.com/fa/subsilver/logo.gif http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/feed/? http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/bruschetta-aux-courgettes-t224.htm gegata BRUSCHETTA AUX COURGETTES POUR 4 PERSONNES: DES TRANCHES DE PAIN DE CAMPAGNE 180 GR DE MOZZARELLA 8 FILETS D'ANCHOIS A L'HUILE OU DU SURIMI RÂPE 2 PETITES COURGETTES 2 PINCÉES D'ORIGAN POIVRE HUILE D'OLIVE GROS SEL émincer les courgettes en rondelles , les saler dans une passoire et laisser dégorger quelques minutes les rincer et les sécher chauffer l'huile et dorer brièvement les courgettes recto et verso les égoutter sur du papier absorbant griller ... La bonne table Thu, 09 Oct 2008 09:17:23 GMT http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/bruschetta-aux-courgettes-t224.htm#281 http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/bruschetta-aux-courgettes-t224.htm http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/totmates-farcie-au-epinards-t225.htm gegata Totmates Farcie au épinards POUR 6 TOMATES ( de taille moyenne ) DE LA TAPENADE 250 GR D'epinards nature UN PEU DE THYM DU BASILIC 2 C à S D'HUILE D'OLIVE SEL ET PAS MAL DE POIVRE DU MOULIN couper le chapeau des tomates et les évider saler l'intérieur et les retourner pour leur faire rendre l'eau préparer la brousse : mélanger le thym , le basilic ciselés , l'huile , le poivre et le sel mettre une cuillère à café de tapenade au fond de chaque tomates les ... La bonne table Thu, 09 Oct 2008 09:19:30 GMT http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/totmates-farcie-au-epinards-t225.htm#282 http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/totmates-farcie-au-epinards-t225.htm http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/fleur-de-banane-au-chocolat-supreme-de-clementine-t174.htm gegata Ingrédients : pour 2 personnes - 3 crêpes - une crème patissière au chocolat - 3 mandarines - 3 bananes Recette : - préparez la pâte à crêpe, laisser reposer - préparez la crème pâtissière, réserver - faire vos 3 crêpes, les découper en +/- carrés - couper les extrémités des bananes, les couper en 4 sur la longueur, retirer la peau - étalez la crème pâtissière sur le 1/3 haut de la crêpe, déposer les bananes sur cette couche de crème pâtissière (normalement ... La bonne table Wed, 20 Aug 2008 07:17:46 GMT http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/fleur-de-banane-au-chocolat-supreme-de-clementine-t174.htm#223 http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/fleur-de-banane-au-chocolat-supreme-de-clementine-t174.htm http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/le-stoemp-aux-carottes-t182.htm gegata Le stoemp aux carottes Ingrédients : une quinzaine de carottes coupées en tranches 5 ou 6 pommes de terre farineuses coupée en morceaux 2 oignons 1 poireau effilé 1 navet en morceaux 1 ou 2 feuilles de laurier, thym sel, poivre 3 c à soupe d'huile du bouillon de boeuf 2 tranches épaisses de lard fumé des saucisses fumées ou de la palette fumée Préparation faire revenir le lard dans une grande cocotte ds 1 c d'huile quand il a pris un peu couleur, ... La bonne table Fri, 05 Sep 2008 11:04:40 GMT http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/le-stoemp-aux-carottes-t182.htm#236 http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/le-stoemp-aux-carottes-t182.htm http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/les-oeufs-a-la-bruxelloise-t181.htm gegata Les oeufs à la bruxelloise Ingrédients - par personne: Un chicon moyen braisé Une cuillère à café de beurre Une cuillère à soupe de sauce Béchamel 2 oeufs Préparation des oeufs à la bruxelloise Emincer le chicon braisé et le mettre au fond d'un plat Ajouter le beurre et chauffer Lier d'une cuillerée de sauce Béchamel Casser deux oeufs dessus et saupoudrer légèrement de biscotte écrasée ou de chapelure Cuire comme des oeufs sur le plat. La bonne table Fri, 05 Sep 2008 11:04:00 GMT http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/les-oeufs-a-la-bruxelloise-t181.htm#235 http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/les-oeufs-a-la-bruxelloise-t181.htm http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/le-coq-a-la-brabanconne-t180.htm gegata Le coq à la brabançonne Ingrédients 1 coq 50g de beurre 3 oignons Lard coupé en dés Genièvre 1 bouteille de Bourgogne rouge un bouquet garni bouillon champignons farine croûtons Préparation du coq à la brabançonne Faire revenir, dans une casserole en fonte, une grosse noix de beurre, oignons et des gros dés de lard de poitrine, puis ajouter les morceaux de coq. Après une bonne coloration du tout, arroser de genièvre et faire flamber. Puis ... La bonne table Fri, 05 Sep 2008 11:03:28 GMT http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/le-coq-a-la-brabanconne-t180.htm#234 http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/le-coq-a-la-brabanconne-t180.htm http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/le-cabillaud-a-la-royale-t179.htm gegata Le cabillaud à la royale Une recette toute fine et pas bien difficile Ingrédients pour 4 personnes 600 g de filet de dos de cabillaud 200 g de champignons blonds 120 g de crevettes grises épluchées (ou 500 g de crevettes grises entières) 80 g de blanc de poireau 200 g de pommes de terre bintje 8 dl de crème 10 g de beurre 20 g de farine 12 feuilles de céleri vert Jus de citron Préparation Décortiquer les crevettes et faire un fumet avec les têtes. ... La bonne table Fri, 05 Sep 2008 11:02:53 GMT http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/le-cabillaud-a-la-royale-t179.htm#233 http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/le-cabillaud-a-la-royale-t179.htm http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/filet-mignon-de-porc-en-feuillete-t176.htm gravonne pour 4 personnes 1 filet mignon de porc 2 oignons crème fraîche paprika gruyère jambon serrano ( 2 à 3 tranches) pâte feuilletée sauce aux morilles ( de chez Picard) ___________________________________________________________________________________________________________________________ faire blanchir les oignons émincés puis les faire revenir faire dorerle filet mignon saler, poivrer mélanger la crème fraîche avec le paprika et les rajouter laisser complètement ... La bonne table Sun, 24 Aug 2008 16:30:10 GMT http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/filet-mignon-de-porc-en-feuillete-t176.htm#227 http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/filet-mignon-de-porc-en-feuillete-t176.htm http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/puree-d-aubergine-t175.htm gravonne une autre façon de manger ce légume purée d'aubergines Préparation : 5 mn Cuisson : 15 mn Repos : 0 mn Temps total : 20 mn Pour 3 personnes : # 3 aubergines # 2 gousses d’ail # 2 cuillères à soupe de citron # 2 cuillères à soupe d’huile d’olive # 1 cuillère à café de cumin # 1 cuillère à café de paprika # 1/2 cuillère à café de poivre # sel Lavez les aubergines et épluchez-les. Coupez-les en petits dés et mettez-les dans une cocotte minute ... La bonne table Sun, 24 Aug 2008 16:28:46 GMT http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/puree-d-aubergine-t175.htm#226 http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/puree-d-aubergine-t175.htm http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/les-bonnes-adresses-f3/un-bon-petit-lien-t118.htm blanche je vous fais partager ce que j'ai trouver sur google, si jamais vous trouver qu'il n' apas sa place ici vous supp sans probléme meri a vous Spoiler: http://thabti-maher.over-blog.com/0-categorie-10478057.html Les bonnes adresses Mon, 07 Jul 2008 15:21:28 GMT http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/les-bonnes-adresses-f3/un-bon-petit-lien-t118.htm#146 http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/les-bonnes-adresses-f3/un-bon-petit-lien-t118.htm http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/la-tarte-tatin-pommes-poires-t173.htm gegata ingrédients : - 1 pâte brisée (vous pouvez comme Turtle la faire vous même et y incorporer de la vanille et du beurre salé) - 100 g de sucre - 100 ml = 10cl (ne faites pas comme moi, j'ai acheté 1 litre, bon ok je suis blonde) de cidre brut - 4 pommes moyennes (pink ladies pour moi) - 4 poires moyennes - un plat en pyrex (qui va sur le feu et au four) - normalement, mais je n'en avais pas : un clou de girofle, quelques baies de genièvre et de la noix de muscade Recette ... La bonne table Wed, 20 Aug 2008 07:13:02 GMT http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/la-tarte-tatin-pommes-poires-t173.htm#222 http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/la-tarte-tatin-pommes-poires-t173.htm http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/salade-aux-2-pommes-saumon-et-cumin-t172.htm gegata Ingrédients : pour 2 personnes - pommes de terre (quantité en fonction de l’appétit) - 1 pomme (pink lady chez moi) - 1 bon morceau de gouda au cumin - du saumon fumé - 3/4 d'oignon rouge - 2 yaourts nature - quelques gouttes de citron - 1 cuillère à café de cumin moulu - quelques graines de cumin entier - un peu de persil - sel et poivre Recette : - laver, éplucher et couper les pommes de terre en cubes - les cuire dans une casserole d’eau bouillante ... La bonne table Wed, 20 Aug 2008 07:06:19 GMT http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/salade-aux-2-pommes-saumon-et-cumin-t172.htm#221 http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/salade-aux-2-pommes-saumon-et-cumin-t172.htm http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/escalopes-de-poulet-a-la-normande-t171.htm gegata Ingrédients 4 escalopes de poulet 3 cuillerées à café de Fond de Volaille 300 ml de cidre brut 1 cuillerée à soupe de crème fraîche 1 cuillerée à soupe d'huile Sel poivre Pour : 4 pers Cuisson : 5 min Préparation : 10 min Préparation 1. Faites dorer les escalopes dans une poêle avec l'huile et laissez cuire environ 5 minutes. 2. Versez le cidre et le fond de volaille. 3. Ajoutez la crème fraîche et laissez mijoter à couvert ... La bonne table Mon, 18 Aug 2008 06:39:45 GMT http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/escalopes-de-poulet-a-la-normande-t171.htm#220 http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/escalopes-de-poulet-a-la-normande-t171.htm http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/toutes-musiques-retro-f30/100hits-annee-60-t170.htm gegata Disc: 1 1. It's Now Or Never - Elvis Presley 2. Hang On Sloopy - McCoys 3. Young Girl - Puckett, Gary & Union Gap 4. Captain Of Your Ship - Reparata & The Delrons 5. Breaking Up Is Hard To Do - Sedaka, Neil 6. Both Sides Now - Collins, Judy 7. Saturday Night At The Movies - Drifters 8. 59th Street Bridge Song (Feelin' Groovy) - Harpers Bizarre 9. Working In the Coal Mine - Dorsey, Lee 10. Just Like Eddie - Heinz 11. Bless You - Orlando, Tony 12. ... Toutes musiques rétro Sun, 17 Aug 2008 21:07:23 GMT http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/toutes-musiques-retro-f30/100hits-annee-60-t170.htm#219 http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/toutes-musiques-retro-f30/100hits-annee-60-t170.htm http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/smoothie-a-la-peche-t157.htm gegata smoothie à la pèche, Ingrédients (4 personnes) : 4 pèches blanches - 2 pèches jaunes - 2 yaourt nature au lait entier - 2 cuillères à soupe de sirop d'agave (ou sucre de canne) - 1 pincée de vanille en poudre - 10 glaçons 1. Dans un blender, mixer les glaçons à forte puissance. Avant cette opération, vérifiez si votre blender peut piler la glace ... se serait dommage de le casser pour un smoothie ! 2. Peler et dénoyauter les pèches. Les couper en quartiers et les ajouter ... La bonne table Sat, 26 Jul 2008 08:00:39 GMT http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/smoothie-a-la-peche-t157.htm#195 http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/smoothie-a-la-peche-t157.htm http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/kouign-aman-t163.htm noul Facile Préparation : 30 mn Cuisson : 25 mn Repos : 0 mn Temps total : 55 mn Pour 6 personnes : # 25 g de levure # 2 dl d'eau tiède # 250 g de sucre en poudre # 500 g de farine # 250 g de beurre demi sel # 1 oeuf battu * * Préparation * 1. 1 Faites tiédir l'eau avec une pincée de sucre et la levure. Incorporez ensuite la farine et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte bien lisse et homogène. ... La bonne table Mon, 04 Aug 2008 08:03:05 GMT http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/kouign-aman-t163.htm#202 http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/kouign-aman-t163.htm http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/salade-de-roquette-aux-des-de-lardons-t164.htm gegata Ingrédients 150 g de roquette 200 g de Dés de Lardons natures 1 pomme Golden 2 cuillerées à soupe de noisettes décortiquées 3 cuillerées à soupe d'huile 1 cuillerée à soupe de vinaigre de cidre ou 1 cuillerée à café vinaigre balsamique Sel et poivre Préparation 1. Réalisez la vinaigrette : mélangez l'huile, le vinaigre, le sel, vinaigre balsamique et le poivre. 2. Lavez la salade. Hachez les noisettes à l'aide d'un grand ... La bonne table Mon, 04 Aug 2008 08:12:36 GMT http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/salade-de-roquette-aux-des-de-lardons-t164.htm#204 http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/salade-de-roquette-aux-des-de-lardons-t164.htm http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/gateau-breton-t162.htm noul Préparation : 25 mn Cuisson : 40 mn Repos : 0 mn Temps total : 65 mn Pour 9 personnes : # 300 g de farine # 125 g de beurre # 1 pincée de sel # 3 oeufs + 1 jaune # 150 g de sucre semoule # 1 petit verre de rhum * Préparation * 1. 1 Dans un grand saladier, ramollir le beurre en le malaxant avec une cuillère en bois. Lorsqu'il est en pommade, ajoutez le sucre, et mélangez bien pour obtenir une crème homogène. ... La bonne table Mon, 04 Aug 2008 07:59:54 GMT http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/gateau-breton-t162.htm#201 http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/gateau-breton-t162.htm http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/far-breton-t161.htm noul Préparation : 15 mn Cuisson : 60 mn Repos : 0 mn Temps total : 75 mn Pour 4 personnes : # 250 g de farine # 200 g de sucre # 5 gros oeufs # 3/4 l de lait # 12 pruneaux # un peu de rhum ambré * * Préparation * 1. 1 Dénoyauter les pruneaux. Facultatif : faire tremper les pruneaux dans du rhum ambré. 2. 2 Tout mélanger ensemble. Même démarche que pour la pâte à crêpes : faire une pâte homogene ... La bonne table Mon, 04 Aug 2008 07:56:48 GMT http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/far-breton-t161.htm#200 http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/far-breton-t161.htm http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/deux-recettes-asperges-pour-entree-t158.htm gegata Salade d’asperges, roquette et oeufs poché Ingrédients pour 6 personnes * 1,5 kg d’asperges * De la roquette * 6 oeufs * 6 tranches de jambon cru (un Jambon de Parme par exemple) * 6 c à s d’huile d’olive * 1 filet de vinaigre balsamique blanc * Fleur de sel * Poivre long fraichement moulu Préparation Préparation des ingrédients * Pelez les asperges, coupez l’extrémité dure et faites-les cuire 15 minutes, les pointes ... La bonne table Wed, 30 Jul 2008 09:20:49 GMT http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/deux-recettes-asperges-pour-entree-t158.htm#196 http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/deux-recettes-asperges-pour-entree-t158.htm http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/petits-sables-t135.htm gegata Petits sablés Ingrédients > 250 g de farine > 100 g de beurre à température ambiante > 75 g de sucre semoule > 1 cuillerée à café d'extrait de vanille (ou un sachet de sucre vanilliné) > 1 pincée de sel > 1 œuf. Préparation > Versez la farine tamisée, le sel, le sucre, la vanille, l'œuf et le beurre dans un grand bol. > Faites mélanger le tout par votre/vos enfant(s)... en vérifiant que le beurre soit bien mêlé aux autres ... La bonne table Fri, 18 Jul 2008 07:19:01 GMT http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/petits-sables-t135.htm#165 http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/petits-sables-t135.htm http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/pizza-surprise-aux-poires-et-mascarpone-t134.htm gegata Pizza Surprise aux poires et mascarpone Ingrédients 1 pâte à pizza prête à l'emploi 1 blanc d'œuf 120 à 150 g de mascarpone 3 à 5 poires pas trop mûres 2 cuillerées à soupe de sucre semoule ½ cuillerée à café de cannelle en poudre Un peu de farine Papier d'aluminium Préparation Avant de commencer, demandez à vos troupes s'ils préfèrent une grande pizza ou de petites pizzas individuelles (voir les Créa- conseils ci-après). 1. ... La bonne table Fri, 18 Jul 2008 07:17:53 GMT http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/pizza-surprise-aux-poires-et-mascarpone-t134.htm#164 http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/pizza-surprise-aux-poires-et-mascarpone-t134.htm http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/fondue-d-ete-t133.htm gegata Fondue d'été Pour : 6 pers Cuisson : 150 min Préparation : 10 min Ingrédients 1 boîte de Lait Concentré Sucré 1 boîte de crème Nestlé 170g Fruits de saisons (bananes, fraises, morceaux de pommes, framboises, etc.) ou des Marshmallows Préparation 1. Ouvrez la boîte de Lait Concentré Sucré. 2. Placez-la dans une casserole. 3. Versez de l'eau afin qu'elle soit immergée jusqu'aux 3/4. 4. Faites cuire ... La bonne table Fri, 18 Jul 2008 07:15:51 GMT http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/fondue-d-ete-t133.htm#163 http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/fondue-d-ete-t133.htm http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/gateau-moelleux-en-biscuits-t132.htm gegata Gâteau moelleux en biscuits Ingrédients 80 g de poudre au cacao 18 biscuits secs type « Petit Beurre » 50 g de sucre fin 120 g de beurre mou 2 jaunes d'œufs 4 cuillères à soupe (40 ml) d'eau chaude Préparation Pour la crème au chocolat : 1. Dans un bol, coupez le beurre en morceaux et ramollissez-le avec une fourchette. 2. Ajoutez le sucre et les jaunes d'œufs. 3. Battez la préparation avec un fouet pendant une minute ... La bonne table Fri, 18 Jul 2008 07:10:39 GMT http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/gateau-moelleux-en-biscuits-t132.htm#162 http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/gateau-moelleux-en-biscuits-t132.htm http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/eminces-de-bouf-a-l-orange-t130.htm gegata Ingrédients 400 g de boeuf à fondue 3 oranges 3 cuillerées à café de Fond de Veau 6 grandes asperges vertes surgelées (ou fraîches et pelées) 160 g de riz sauvage cru 1 cuillerée à soupe d'huile 200 ml d'eau Sel et poivre Préparation 1. Lavez les oranges. Râpez le zeste d'une orange, et pressez son jus. Pelez à vif la 2ème orange et prélevez en les segments. Pressez la 3ème orange. 2. Coupez le bœuf en fines lamelles. Faites-le revenir à la poêle ... La bonne table Mon, 14 Jul 2008 20:40:33 GMT http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/eminces-de-bouf-a-l-orange-t130.htm#160 http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/eminces-de-bouf-a-l-orange-t130.htm http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/rouleaux-de-printemps-t129.htm gegata Pour 4 personnes. Préparation: 30 min. Cuisson: 30 min. : Ingrédients # 300 g de poitrine de porc fraîche # 300 g de crevettes fraîches décortiquées # 10 feuilles de laitue # 200 g de pousses de soja # 200 g de champignons de Paris # 2 carottes # 5 ciboules avec leur partie verte # 5 brins de persil # Quelques feuilles de menthe fraîches # 3 cuillerées à soupe de riz cru # Des galettes de riz # Du nuoc mâm, allongé de jus de citron, d'ail pressé et de sucre Rouleaux ... La bonne table Mon, 14 Jul 2008 20:39:17 GMT http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/rouleaux-de-printemps-t129.htm#159 http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/rouleaux-de-printemps-t129.htm http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/riz-cantonais-t128.htm gegata Pour 4 personnes. Préparation: 5 min. Cuisson: 30 min. : Ingrédients 3 bols de riz nature entièrement refroidi 50 g de petites crevettes fraîches décortiquées 50 g de lard fumé 1 oignon moyen 1 oeuf 2 cuillerées à soupe de petits pois frais écossés 1 ciboule avec sa partie verte 1/2 cuillerée à café de sel 1 pincée de poivre Du saindoux Riz cantonais : Confection 1. Découper le lard en petits dés. 2. Découper l'oignon en lamelles. 3. Hacher finement ... La bonne table Mon, 14 Jul 2008 20:38:22 GMT http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/riz-cantonais-t128.htm#158 http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/riz-cantonais-t128.htm http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/poulet-aux-amandes-t127.htm gegata Pour 4 personnes. Préparation: 20 min. Cuisson: 10 min. : Ingrédients 4 cuisses (ou blancs) de poulet 3 ciboules 150 g d'amandes entières 1 petit tubercule de gingembre 2 cuillerées à café de maïzena 1 cuillerée à soupe de sauce de soja 1/2 cuillerée à café de sel 1/2 cuillerée à café de sucre roux 1 blanc d'oeuf 1 cuillerée à soupe de vin de riz (ou de xérès sec) Poulet aux amandes : Confection 1. Découper le poulet en cubes d'environ 1 cm de côté. 2. ... La bonne table Mon, 14 Jul 2008 20:37:42 GMT http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/poulet-aux-amandes-t127.htm#157 http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/poulet-aux-amandes-t127.htm http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/pommes-glacees-t126.htm gegata Pour 6 personnes. Préparation : 15 min. Cuisson 30 min. : Ingrédients 4 pommes reinettes 2 oeufs 300 g de farine Pour le sirop 1 verre (1/5 de litre) de miel liquide 1/2 verre d'huile d'arachide Pommes glacées : Préparation 1/ Battez les oeufs puis mélangez-les avec la farine et 1 verre d'eau pour obtenir une pâte lisse et homogène (utilisez de préférence un batteur électrique). 2/ Épluchez les pommes et découpez chacune d'elles en huit quartiers. 3/ Trempez ... La bonne table Mon, 14 Jul 2008 20:37:04 GMT http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/pommes-glacees-t126.htm#156 http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/pommes-glacees-t126.htm http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/poires-au-miel-t125.htm gegata Pour 4 personnes. Préparation : 20 min. Cuisson : 30 min. Poires au miel : Ingrédients 4 poires pas trop mûres 4 grandes cuillerées à soupe de miel 1 cuillerée à café de cannelle en poudre (ou de gingembre frais écrasé et finement haché) Préparation 1/ Enlevez la calotte des poires. 2/ A l'aide d'un couteau ou d'une cuiller, faites un trou dans chaque poire en enlevant une partie de sa pulpe. 3/ Versez 1 cuillerée à soupe de miel et 1/4 de cuillerée à café de ... La bonne table Mon, 14 Jul 2008 20:36:20 GMT http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/poires-au-miel-t125.htm#155 http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/poires-au-miel-t125.htm http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/polenta-aux-courgettes-et-lardons-t124.htm gegata Polenta aux courgettes et lardons Ingrédients pour 4 personnes : 1/2 l d'eau salée 125 g de semoule de maïs 40 g de fromage râpé (Parmesan ou Emmental) 1 courgette 150 g 100 g de lardons 1 cuillère à soupe d'huile d'olives 1 gousse d'ail hachée Lavez coupez la courgette en rondelles. Faites chauffer l'huile dans une poêle avec l'ail. Ajoutez les courgettes. Laissez cuire 10 minutes. Faites cuire les lardons selon votre choix à la poêle ou quelques minutes dans l'eau ... La bonne table Mon, 14 Jul 2008 20:33:04 GMT http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/polenta-aux-courgettes-et-lardons-t124.htm#154 http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/polenta-aux-courgettes-et-lardons-t124.htm http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/eminces-de-bouf-a-l-orange-t123.htm gegata émincés de bœuf à l'orange Ingrédients 400 g de bœuf à fondue 3 oranges 3 cuillerées à café de Fond de Veau 6 grandes asperges vertes surgelées (ou fraîches et pelées) 160 g de riz sauvage cru 1 cuillerée à soupe d'huile 200 ml d'eau Sel et poivre Préparation 1. Lavez les oranges. Râpez le zeste d'une orange, et pressez son jus. Pelez à vif la 2ème orange et prélevez en les segments. Pressez la 3ème orange. 2. Coupez le bœuf en fines ... La bonne table Mon, 14 Jul 2008 20:31:21 GMT http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/eminces-de-bouf-a-l-orange-t123.htm#153 http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/eminces-de-bouf-a-l-orange-t123.htm http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/caviar-d-aubergine-t122.htm gegata Caviar d'aubergine Ingrédients 2 aubergines 1 Yaourt à la Grecque 2 petites gousses d'ail 1 cuillerée à café de moutarde 1 pain de campagne Sel, poivre et huile d'olive Préparation Temps de réfrigération : 15 min 1.épluchez et coupez en gros morceaux les aubergines. 2. Faites-les cuire avec un peu d'eau pendant 5 minutes. 3. Lavez et hachez finement les gousses d'ail. 4. Passez au mixer les aubergines, l'ail, ... La bonne table Mon, 14 Jul 2008 20:30:22 GMT http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/caviar-d-aubergine-t122.htm#152 http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/caviar-d-aubergine-t122.htm http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/les-ecettes-de-cuisine-asiatique-t112.htm erico les meilleurs sites http://www.asiaflash.com/cuisine/recettes.shtml http://www.lesfoodies.com/recettes/cuisine+asiatique http://www.goosto.fr/recette-de-cuisine/theme/recettes-cuisine-asiatique-10002315.htm La bonne table Fri, 04 Jul 2008 22:19:09 GMT http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/les-ecettes-de-cuisine-asiatique-t112.htm#137 http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/les-ecettes-de-cuisine-asiatique-t112.htm http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/salade-liegeoise-t107.htm blanche Salade liégeoise Préparation : 30 min Cuisson : 45 min Ingrédients (pour 2 personnes) : - 400 g de haricots verts - 400 g de pommes de terre à chair ferme - 200 g de lardons natures (pas fumés) - 1 gros oignon - 20 g de beurre (ou margarine) - 5 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc - sel et poivre Préparation : Laver les pommes de terre sans les peler. Equeuter les haricots et les casser en 2 ou en 3 selon leur longueur. Eplucher ... La bonne table Wed, 02 Jul 2008 07:14:07 GMT http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/salade-liegeoise-t107.htm#124 http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/salade-liegeoise-t107.htm http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/haricots-verts-carbonara-t110.htm gegata Temps de préparation: 10 mn Temps de cuisson: 15 mn Ingrédients pour 4 à 5 personnes: 1 kg de haricots verts surgelés (des "juste à réchauffer" ) 30 cl de crème liquide 1 jaune d'oeuf 2 cuillères à soupe de parmesan 200 g de bacon allumettes 1 noix de beurre Sel, poivre Un peu de parmesan en plus éventuellement Recette: Mettre un peu de beurre dans une sauteuse Téfal et faire revenir les haricots verts surgelés "juste ... La bonne table Fri, 04 Jul 2008 15:43:24 GMT http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/haricots-verts-carbonara-t110.htm#134 http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/haricots-verts-carbonara-t110.htm http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/truites-a-la-creme-et-aux-pommes-t108.htm blanche Truites à la crème et aux pommes Ingrédients pour 4 personnes 4 petites truites saumonées, 4 pommes reinette, 1 cuil. à soupe de farine, 80 g de beurre, 5 cl de cidre 2 cuil. à soupe de calvados, 10 cl de crème liquide, 4 brins de persil haché, sel et poivre. Préparation Pelez les pommes, épépinez-les et coupez-les en 8 morceaux. Faites-les dorer 10 min à la poêle avec la moitié du beurre sur feu moyen. Flambez-les au calvados et réservez-les au chaud dans ... La bonne table Wed, 02 Jul 2008 07:14:50 GMT http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/truites-a-la-creme-et-aux-pommes-t108.htm#125 http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/truites-a-la-creme-et-aux-pommes-t108.htm http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/roti-de-porc-de-dijon-t106.htm blanche Rôti de porc de dijon Préparation : 30 min Cuisson : 1h30 Ingrédients (pour 5/6 personnes) : - 1 roti de porc de 600 grammes environ - 3/4 gousses d'ail - moutarde de Dijon forte (quantité selon votre goût) - 10 petites échalotes - sel et poivre - crème (allégée, si vous préférez) Préparation : Piquer le rôti de petites gousses d'ail coupées en deux ou trois, suivant grosseur. Dans une cocotte, le faire dorer quelques minute dans du beurre ... La bonne table Wed, 02 Jul 2008 07:13:12 GMT http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/roti-de-porc-de-dijon-t106.htm#123 http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/roti-de-porc-de-dijon-t106.htm http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/riz-ghol-gruyere-haricot-oignons-lardons-t105.htm blanche Riz ghol (gruyère-haricot-oignons-lardons) Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Ingrédients (pour 2 personnes) : - 100 g de riz - 100 g de lardons - 100 g de haricots verts - 1 gros oignon - 100 g de gruyère Préparation : Faire cuire le riz blanc 8 à 10 minutes environ. Pendant ce temps, faire blanchir les haricots 10 minutes dans l’eau bouillante. Dans une poêle, faire revenir l’oignon (sans matière grasse). Lorsque l’oignon est doré, ... La bonne table Wed, 02 Jul 2008 07:12:40 GMT http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/riz-ghol-gruyere-haricot-oignons-lardons-t105.htm#122 http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/riz-ghol-gruyere-haricot-oignons-lardons-t105.htm http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/quiche-lorraine-t104.htm blanche

Ingrédients pour 4 personnes


250 g de pâte brisée salée

6 oeufs
1,5 dl de lait,
1 pincée de sel fin
60 g de gruyère râpé
Batrre le tout

Préparation


Mettre la pâte dans un moule à tarte

et versez votre omelette dans la pate
faire cuir 30 a 45mn]]> La bonne table Wed, 02 Jul 2008 07:12:04 GMT http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/quiche-lorraine-t104.htm#121 http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/quiche-lorraine-t104.htm http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/puree-de-pommes-de-terre-et-de-panais-t103.htm blanche Purée de pommes de terre et de panais Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 3 à 4 personnes) : - 2 pommes de terre - 3 ou 4 racines de panais - crème fraîche - 1 noisette de beurre - sel, poivre Préparation : Epluchez les pommes de terre et les panais. Les faire cuire dans l'eau salée pendant environ 20 min (ou à l'autocuiseur). Les sortir, puis les écraser ensemble. Ajouter sel et poivre, une noisette de beurre et la crème ... La bonne table Wed, 02 Jul 2008 07:11:35 GMT http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/puree-de-pommes-de-terre-et-de-panais-t103.htm#120 http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/puree-de-pommes-de-terre-et-de-panais-t103.htm http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/poulet-provencal-t102.htm blanche Poulet provençal Préparation : 25 min Cuisson : 35 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 gros poulet coupé en morceaux - 1 petite tranche épaisse de jambon cru découenné - 8 rondelles de chorizo - 1 poivron jaune - 1 poivron rouge - 1 courgette - 4 tomates - 2 oignons - quelques olives noires - brins de thym et de coriandre fraîche - huile d'olive - 15 cl de vin blanc sec - 3 gousses d'ail - sel et poivre - un peu de piment d'Espelette Préparation ... La bonne table Wed, 02 Jul 2008 07:11:00 GMT http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/poulet-provencal-t102.htm#119 http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/poulet-provencal-t102.htm http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/paupiettes-de-veau-flambees-au-cognac-t101.htm blanche Paupiettes de veau flambées au cognac Préparation : 30 min Cuisson : 20 + 25 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - une à deux paupiettes par personne suivant sa grosseur (pas plus de 150 grammes par personnes) - un verre de Cognac - 25 cl de vin blanc - 2 échalotes - 50 g de champignons de Paris émincés - fond de veau - 15 cl de crème fraîche - huile - poivre et sel Préparation : Bien faire revenir les paupiettes dans une cocotte. Réservez-les ... La bonne table Wed, 02 Jul 2008 07:09:59 GMT http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/paupiettes-de-veau-flambees-au-cognac-t101.htm#118 http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/paupiettes-de-veau-flambees-au-cognac-t101.htm http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/oeufs-mimosas-au-thon-t100.htm blanche Oeufs mimosas au thon Préparation : 30 min Cuisson : 0 Ingrédients (pour 5 personnes) : - 10 oeufs - mayonnaise - 150 à 200 g de thon en miettes - feuilles de salades Préparation : Faire cuire les 10 œufs 10 à 15 minutes dans l'eau bouillante pour obtenir des œufs durs. Oter la coquille et les couper en 2 dans le sens de la longueur afin de faire deux petites parts pour chaque œuf. Séparer les jaunes en 2 parts égales dans deux récipients différents. Egoutter ... La bonne table Wed, 02 Jul 2008 07:09:27 GMT http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/oeufs-mimosas-au-thon-t100.htm#117 http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/oeufs-mimosas-au-thon-t100.htm http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/lasagnes-traditionnelles-italiennes-t99.htm blanche Lasagnes traditionnelles italiennes Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - 8 plaques à lasagne - 500 g de viande hachée - 3 oeufs - 2 boules de mozzarella - 700 g de sauce tomate maison - sel et poivre Préparation : Faire durcir les oeufs pendant 5 à 10 minutes, les écaler et les couper en rondelles. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7). Faire cuire à sec la viande hachée dans un faitout, saler ... La bonne table Wed, 02 Jul 2008 07:08:51 GMT http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/lasagnes-traditionnelles-italiennes-t99.htm#116 http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/lasagnes-traditionnelles-italiennes-t99.htm http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/lapin-saute-t98.htm blanche Lapin sauté Ingrédients 1 gros lapin, 1 oignon, 1 côte de céleri, 1 carotte, 8 cl de vin blanc, 20 cl d'huile d'olive, 60 g de beurre, 20 cl de bouillon de boeuf, 1 clou de girofle, sel, poivre Préparation Découper le lapin en morceaux. Éplucher l'oignon, la carotte et le céleri et les hacher ensemble. Mettre le tout dans une sauteuse avec le beurre et l'huile puis ajouter les morceaux de lapin, le clou de girofle et faire revenir le tout à feu moyen. Quand les ... La bonne table Wed, 02 Jul 2008 07:08:14 GMT http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/lapin-saute-t98.htm#115 http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/lapin-saute-t98.htm http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/gratin-de-pates-aux-3-fromages-t97.htm blanche Gratin de pâtes aux 3 fromages Préparation : 20 min Cuisson : 40 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 400 g de grosses pâtes - 300 g d’échine de porc (sans os) - 300 g de chair de tomates - 200 g de fromage de chèvre - 100 g de comté - 50 g de parmesan - 15 cl de bouillon (cube) - 10 cl vin rouge - 2 cuillères à soupe d'huile d’olive - 2 échalotes - 1 cuillère à soupe de concentré de tomate Préparation : Faites revenir les échalotes hachées ... La bonne table Wed, 02 Jul 2008 07:07:42 GMT http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/gratin-de-pates-aux-3-fromages-t97.htm#114 http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/gratin-de-pates-aux-3-fromages-t97.htm http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/gratin-dauphinois-t96.htm blanche Gratin dauphinois Ingrédients 1,5 à 2 kg de pommes de terre, sel, poivre, noix de muscade, beurre, ail, 150 g de d'emmental râpé, 2 œufs battus (facultatif), 500 g de lait, 200 g de crème fraîche Préparation Éplucher et émincer les pommes de terre en rondelles. Mettre les pommes de terre dans un cul de poule, assaisonner le tout. Battre les œufs et ajouter le lait et la crème bouillante. Dans un plat à gratin frotté à l'ail et beurré, verser les pommes de terre. Ajouter ... La bonne table Wed, 02 Jul 2008 07:07:13 GMT http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/gratin-dauphinois-t96.htm#113 http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/gratin-dauphinois-t96.htm http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/glace-au-chocolat-caramel-et-noisettes-t95.htm blanche Glace au chocolat, caramel et noisettes Préparation : 20 min Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) : - 100 g de chocolat au lait en morceaux - 100 g de chocolat au lait et noisettes - 100 g de beurre - 100 g de sucre - 6 œufs Préparation : Faire fondre au bain-marie le chocolat au lait, le chocolat aux noisettes et le beurre. Battre les 6 jaunes d'œuf avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le chocolat fondu, et mélanger. Battre ... La bonne table Wed, 02 Jul 2008 07:06:39 GMT http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/glace-au-chocolat-caramel-et-noisettes-t95.htm#112 http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/glace-au-chocolat-caramel-et-noisettes-t95.htm http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/gateau-coulant-chocolat-noir-et-blanc-t94.htm blanche Gâteau coulant chocolat noir et blanc Préparation : 3 h Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 6 personnes) : Le cœur de chocolat blanc : - 10 cl de crème fraiche liquide - 1 jaune d'œuf - 25 g de sucre en poudre - 30 g de chocolat blanc - 1 cuillère à café d'eau Le biscuit au chocolat noir : - 2 œufs - 75 g de sucre en poudre + 6 cuillères à café de sucre en poudre pour les ramequins - 70 g de chocolat noir - 60 g de beurre - 40 g de farine ... La bonne table Wed, 02 Jul 2008 07:05:58 GMT http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/gateau-coulant-chocolat-noir-et-blanc-t94.htm#111 http://forum-des-anciens.clubdiscussion.net/la-bonne-table-f47/gateau-coulant-chocolat-noir-et-blanc-t94.htm